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カレー煮込み
まだほとんど知られていない名古屋めしのひとつにカレー煮込みがあります。土鍋にカレーだしを入れ、そこに生のうどんを投入する、簡単に言うと味噌煮込みうどんのカレー版といったところです。カレーうどんとはまたひと味もふた味も違う魅力があり、知る人ぞ知る名古屋グルメです。麺を生の状態で入れることにより、コシの強い存在感ある固さに仕上がるところがポイント。歯ごたえのある麺に、スパイシーながらコクのあるカレーだしが加わり食べ応えのある一品となっています。
人気育成枠グルメ
うどんのモチモチ具合とだしの効いたカレースープがたまらないと人気上昇中。店によってトンカツを加えてカツカレー仕立てにしたりスープのだしに動物系・魚介系・野菜と三種類のだしを合わせたりと、それぞれ工夫が凝らされています。カレー煮込みがメジャーになる日も近い？