名古屋とその周辺観光スポット

あんかけスパ

名古屋独特のスパゲッティのひとつに、あんかけスパがあります。直径2.2mmの超極太スパゲッティを使用し、独特のとろみがついたトマトベースのスパイシーなあんをたっぷりとかけたもので、いわゆる「普通のスパゲッティ」とは別物という立ち位置にある名古屋めしの一つです。最初は不思議な感覚に思えるかもしれませんが、一度食べてみるとたちまち虜にしてしまう、そんな魅力をもった料理です。とろ～りとした独特の食感をお楽しみください。

人気の秘訣は魅惑の熟成ソース

あんかけスパの命はやはり、あんにあります。あんかけスパの発祥で人気店のスパゲッティハウス　ヨコイでは野菜や牛挽肉、トマトペーストなどをじっくり煮込み、一週間かけてあん用のソースを作るそうです。このあんを彩りよいトッピングと麺にかけた完成品に魅了されること間違いなしです。