名古屋とその周辺観光スポット

手羽先

ついつい手が出て止まらなくなる名古屋グルメが手羽先唐揚げではないでしょうか。店によって甘辛い味であったりピリ辛であったり、バリエーションも豊富です。ビールとの相性も抜群で一人数人前をぺろりと食べてしまうほど、飽きが来ない味付けにと各店様々な工夫をしています。中には材料に名古屋コーチンや三河地鶏を使っているちょっと高級な手羽先唐揚げも。また手羽先はコラーゲンが豊富なので女性からの支持も多く、老若男女問わず人気が高い名古屋めしのひとつです。

手羽先唐揚げの元祖

今では名古屋めしとしてすっかり定着している手羽先。しかしかつてはスープの材料程度の扱いしかされていなかった存在でした。それをメイン料理へと押し上げたのが「風来坊」チェーンの会長・大坪氏です。彼の発想がなければここまで手羽先が市民権を得ることは無かったかもしれません。名古屋グルメの一つを作ったすごい人です。